Jens Peter Kolbech_billet.jpg
Et Folkemøde i Ribe 21.-24. maj 2020

Foredrag med Jens Peter Kolbech

22 maj
16.30—17.20
Gratis
  • Foredrag og debat
  • Et Folkemøde i Ribe 21.-24. maj 2020

Danhostel, Sct Peders Gade 16

Ribe

Vis kort

Kontaktperson

Signe von Oettingen

Foredrag med Jens Peter Kolbech: ”Mad og nationalt tilhørsforhold, opbrud, tradition og nybrud med nyt sønderjysk køkken”

Gourmetkok Jens Peter Kolbeck er udlært i 1966 efterfulgt af en række år i udlandet med ansættelse på toprestauranter- og hoteller i Europa, bl.a. Hotel Savoy i London og 3 stjerne-restauranter som Paul Bocuse, Troigros, Auberge de L’Ill, Michel Guerard og La Pyramide. Tidligere hofkok hos Hendes Majestæt Dronningen, samt restauratør på de n legendariske restaurant Christies. Han vil denne eftermiddag holde foredaget ”Mad og nationalt tilhørsforhold, opbrud, tradition og nybrud med nyt sønderjysk køkken”, og fortæller afslutningsvis om sin seneste bog ”De kalder ham Sølvræven”.

Se alle arrangementer