Jens Peter Kolbech_billet.jpg

Aflyst pga. coronavirus

Foredrag med Jens Peter Kolbeck

22 maj
16.30—17.20
Gratis
  • Foredrag og debat
  • Et Folkemøde i Ribe 21.-24. maj 2020

Danhostel Ribe, mødelokale, Sct Peders Gade 16

Ribe

Vis kort

Kontaktperson

Signe von Oettingen

Foredrag med Jens Peter Kolbeck: ”Mad og nationalt tilhørsforhold, opbrud, tradition og nybrud med nyt sønderjysk køkken”

Gourmetkok Jens Peter Kolbeck er udlært i 1966 på Hotel Dagmar, hvorefter fulgte en række år i udlandet med ansættelse på toprestauranter- og hoteller i Europa, bl.a. Hotel Savoy i London og 3 stjerne-restauranter som Paul Bocuse, Troigros, Auberge de L’Ill, Michel Guerard og La Pyramide. Tidligere hofkok hos Hendes Majestæt Dronningen, samt restauratør på den legendariske restaurant Christies. Han vil denne eftermiddag tale om ”Mad og nationalt tilhørsforhold, opbrud, tradition og nybrud med nyt sønderjysk køkken” og afslutningsvis fortælle om sin seneste bog ”De kalder ham Sølvræven”.

Se alle arrangementer